Русская кухня 18 века рецепты
Старинные русские рецепты
Русская кухня стала отражением географических особенностей России, христианских верований и обычаев. Исторические потрясения, глобализация и отход от традиций привели к тому, что некоторые рецепты русской кухни оказались утеряны. Вместе с ними ушла в прошлое культура русской еды — так называемая трапеза. Тем не менее русская традиционная еда — каши, супы, выпечка и ряд других блюд — до сих пор пользуется популярностью у современных хозяек. Традиционные русские рецепты основаны на использовании круп, ягод, овощей, муки, рыбы. Продукты, которые присутствовали в изобилии в жизни простых людей.
.jpg "Особенности русской кухни | Обед на мебель-соня.рф: рестораны, кафе, бары Иркутска")
Новости Обо Всём. Чей борщ? Почему главный суп страны на самом деле не только наш — и еще 3 мифа о русской кухне Стоял на дворе август, а наш Ваня лежал на печи, уплетал румяную кулебяку, тельных поросят да заедал все это наваристым борщом — так мы представляем себе традиционную картину русского обеда. На самом деле в этом сюжете почти все выдумка. Павел и Ольга Сюткины, блогеры Дзена, историки русской кухни и кулинары, собрали для вас четыре неочевидных мифа о кулинарных традициях нашей страны и рассказали, как все было на самом деле Всегда Вкусно!
По материалам Ольги Бородиной, сайт « Кулинарный Эдем ». Несмотря на то что на Руси долгое время были неизвестны многие современные продукты картофель, помидоры, кукуруза, риc , иностранцы отмечали, что русский стол — богатейший в мире, даже у простого народа. Блюда русской кухни не требуют специальных знаний и экзотических ингредиентов, но чтобы приготовить действительно вкусное кушанье, требуется большой опыт. Основными продуктами на Руси были репа, капуста, редька, огурцы, фрукты, ягоды, грибы, рыба и иногда мясо. Изобилие злаков — рожь, пшеница, овес, просо, горох, чечевица — позволяли готовить множество сортов хлебов, блинов, каш, квасов, пива и водки. Россия — многонациональное государство, где каждый народ, имея свои «фирменные» блюда, заимствовал рецепты и кулинарные хитрости у соседей, передавая им свои секреты.
